Missions principales

• Accueillir, installer et conseiller un client
• Prendre en charge les clients et les ventes
• Gérer les réservations de repas par différents outils (téléphone, fax, internet) et pour des populations différents (groupes, individuels)
• Rédiger un bon de commande et traiter une réclamation ou une demande particulière au besoin
• Présenter la note et procéder à l’encaissement
• Mettre en valeur les produits et les locaux de l’hôtel
• Mettre en place la salle conformément aux réservations
• Gérer les approvisionnements nécessaires pour le service en salle : nappes, couverts, décoration, vin, alcool, café…
• Assurer la coordination entre les différents services
• Gérer son planning de travail et celui de son équipe
• Concevoir et rédiger des cartes et supports de communication adapter au besoin de l’hôtel
• Rédiger les bons de commande, remettre les factures aux clients et procéder aux encaissements
• Présenter les produits et proposer une décoration adaptée Concevoir et rédiger des cartes et supports de communication adapter au besoin de l’hôtel

Compétences techniques

• Appliquer les techniques de dressage de table
• Anticiper l’approvisionnement nécessaire pour le service en salle
• Appliquer les techniques de service de différents mets et vins
• Conseiller un vin par rapport à un plat
• Répartir le travail selon les besoins du service
• Vérifier le travail de son équipe et appliquer les procédures de contrôle

Aptitudes professionnelles :

·        Management d’équipe

·        Esprit d’initiative et de créativité

·        Sens de l’organisation

Qualités personnelles :

·        Réactivité

Rapidité, efficacité

Dossier de candidature : CV détaillé, lettre de motivation avec référence, copie des diplômes et attestations de travail, copie de la carte d’identité. Envoyer sur notre adresse mail : admin@axe-capitalhumain.com 

Veuillez préciser en objet la mention suivante : « NOM et Prénoms // Candidature au poste de Maître de salle» Date limite : 30 décembre 2021